しぼりたて生原酒「戦国七武将」Vol.2

本日朝10時に水谷酒造に到着。
今日は蒸米の前の作業として、洗米を見学しました。
この後夕方に中添えが行われます。
そして明日夕方には留添えに入り、いよいよ戦国武将の熱いエネルギーがお酒に蓄えられていきます。
今日の作業の途中に、香りを嗅ごうと顔を入れたら発酵中の桶に炭酸ガスが充満して、窒息寸前(^_^;)になりました。迂闊でした。
昔から特に仕込みの大きなタンクではそれで亡くなる方もあったとか・・・(^_^;)、ととにかく酒は気合を入れて造られるのでした(*^_^*)