2019年の記事
清酒「戦国七武将・しぼりたて生原酒」
本日販売開始!
ボサノバを楽しもう会
いよいよ1月開催!ご予約受付開始
戦国七武将しぼりたて原酒
今週末販売予定です
ゴリ夢中
ご視聴ありがとうございました
年末年始営業ご案内
早いもので今年もあとわずか・・・
観てね
明日放映!
お詫び
平日営業時間延長の休止
新入荷・再入荷シャグのお知らせ
ペペに新しい仲間「ダークグリーン」再登場の「ブラックデビル」
平日営業時間延長(火・水・木・金曜日)しま~す
12月より平日のみ午後8時まで1時間延長します
放映日決定!
ガレッジセールのゴリさん突然訪問
新しい刻みタバコ「いろは」
12月上旬新発売 まずは、いっぷく!
フリーペーパー「ケムリエ」第9号入荷
タバコ専門店でしか手に取れないタバコの情報誌(TakeFree)
ギリシャワイン新入荷
ワインの季節に新たな試みを
消費税増税に伴う価格変更のお知らせ
10月1日以降商品小売価格改定
手巻きたばこ
お値打ちで楽しめる手巻きたばこのリーフレットでご紹介
フリーペーパー「ケムリエ」第8号入荷
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ロックスーパースリム・シリーズ新入荷
衝撃価格のリトルシガーです
ZOOKA EX(ズーカ イーエックス )「加熱式・気化式タバコ」
遅ればせながら、初のヴェポライザー入荷
新入荷ドイツワインのご案内
販売数量限定の稀少なワイン
新入荷手巻きタバコ葉のご案内
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国産ウィスキー
ウィスキー販売のお知らせ
ゴールデンウイーク
ゴールデンウイークの営業ご案内です
フリーペーパー「ケムリエ」第7号入荷
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Quin’ Krantz(クインクランツ)リンク集に追加
名古屋を活動拠点とするメンバーのみで構成された5人組インストメンタルジャズバンドをご紹介
失敗しないワイン選び 3
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失敗しないワイン選び 1
自分にとって美味しいワイン?そんなQ.にお応え
フリーペーパー「ケムリエ」第6号入荷
タバコ専門店でしか手に取れないタバコの情報誌(TakeFree)
お待たせの再入荷
ブラックスパイダー・シャグ
あけましておめでとうございます
本日より平常営業
ワインには選び方の基になる身元証明がラベルに記載されます
(生産地、生産者、ランク、ブドウ品種など)
今回は甘さの基準になるランク(格付け)を簡単にご紹介します
※近年の傾向に合わせたドライ表記ワインもあるのでお尋ねください
一般的に地域指定優良ワインとテーブルワインとして大別されますが
当店ではドイツワインは地域指定優良ワインのみの扱いとなります
その中にも肩書付上質ワイン(QmP)と特定産地上質ワイン(QbA)があります
特定産地上質ワイン(QbA・クーベーアーと覚えてください)☜
ドイツにある13の生産地帯の中で別の生産地区のワインをブレンドすることが許されていません
指定の検査基準に合った地域の特色あるワインです
肩書付上質ワイン(QmP・クーエムペーと覚えてください)
格付けの基準は「葡萄の成熟度」
産地の限定については原料葡萄が全て同一の生産地帯内で収穫され、その生産地帯内で処理されたもの
発酵前に補糖の必要がないほど十分な天然糖分を有する葡萄から醸造され、ここから葡萄の成熟度(=糖度)によって6段階に分類されますが、同時に飲みたい甘さ度合も選択できるようになります
6つのランクを覚えてみよう!
☆カビネット 品種・アルコール度、視覚・臭覚・味覚の条件はQbAと同じ
☆シュペトレーゼ 「遅摘み」その品種の収穫解禁後7日以上遅らせ、十分に熟した状態で摘み取られる
※画像ラベルにリースルング(ブドウ品種名)シュペートレーゼとあります
☆アウスレーゼ 「完熟」した葡萄の房を選択的に摘み取ることで作られる甘口ワイン
☆ベーレンアウスレーゼ 「粒選り」原料となる葡萄果粒はできる限り貴腐菌のついたものを一粒一粒選択収穫する極甘口
☆アイスヴァイン 「氷結摘み」収穫および搾汁時のぶどうは完全に凍結している状態。自然氷結を待つのだから、超遅摘みで完熟した葡萄から作られる極甘口 ドイツとカナダしか生産されません
☆トロッケンベーレンアウスレーゼ 「乾粒選果」貴腐菌が強く付着し、それにより果皮のワックスを溶かされたため、水分がかなり蒸発して干からびた粒を選択して原料とする。発酵しないため、残留糖度も高くなり「超極甘」でかつ香りの強いワインとなる
以上を知って頂くだけでもドイツワイン選びが楽しく、より美味しくなること請け合いです