白ワイン シルヴァーナ・クラシック クーベーアー

このワイングートのスペシャリテ、クラウスの祖父ヴェルナー・ケスターがそれまであったシルヴァーナの苗の交配を行い、房が少なく黄金色で品質の高い品種を造りだしました。

このシルヴァーナもそのクローンです。「収穫量を少なくして高いエクスレを維持している。良い辛口を造るために、80〜90エクスレのものから造る。」と語っています。

キレが良く、しっかりとした味わいの辛口ワインで、食中酒としてどんな料理にも合わせやすい味わいです。

酸味がやさしく、フルーティな辛口のクラシックは特に和食によく合います。