白ワイン イリコ プレスト ソーヴィニヨン ブラン FD180

ワイン名の「イリコ　プレスト」は、「即座に、すぐに」という意味で、収穫からリリースまでがとても早いことから名づけられています。比較的樹齢の若い葡萄（15年）を使っています。レモンやグレープフルーツなどの非常にフレッシュな柑橘系のアロマを引き出しています。フレッシュさと酸を保つため、シュール　リは行っていません。心地よい酸があり、フレッシュでキリっと爽やかなソーヴィニヨンで、美しい酸とミネラルが感じられます。収穫した葡萄はすぐにプレスし、ステンレスタンクを使い16度の低温で発酵を行います。「スタンダードのベルジュラック　ブランよりも酸が高く、フレッシュさが感じられるスタイルです。樹齢の若いソーヴィニヨン　ブランを使用していて最も早く収穫します。収穫からリリースまでがとても早いワインなので、チャレンジングなワインといえます。ワインを飲み始めたばかりの若い人にアピールできるような、ソフトでフルーティなスタイルのワインとして造りました」とフラヴィは話します。

ブドウ品種　ソーヴィニヨンブラン