白ワイン ペイ ドック シャルドネ FC059

気温の低い夜間に収穫します。酸化を防ぐため空気に触れないようにして、低温で圧搾します。果汁を低温で落ち着かせ、澱引きします。クリアな果汁をステンレスタンクに入れ、低温で発酵させます。その後、きれいな澱と共にステンレスタンクで熟成させます。バトナージュはしません。グリーンがかった輝きのある黄金色。白い花の特徴的なアロマ、さらに桃や洋梨などの白いフルーツの香りが広がります。口に含むと心地よい果実味があり、長い余韻が感じられます。フレッシュな味わいのシャルドネです。