白ワイン ル ブラン クレレット FC627

葡萄はまだ気温が低い早朝に畑で選別しながら手摘みで収穫します。圧搾した後、低温で澱下げを行います。発酵はステンレスタンクで14度の低温で約3週間行います。その間、バトナージュを行い、澱を攪拌します。こうすることでワインに丸みを与えます。熟成もステンレスタンクで約4～5ヶ月行います。ヴィオニエよりも酸がしっかりとしており、非常にフレッシュでバランスのとれた味わいです。