良質な葡萄を使い品質にこだわって造りました。引き締まった酸とミネラルが特徴です。 標高600～700ｍのタブルノ山の近くのトッレクーゾ村に所有する自家畑の葡萄50％と、標高200ｍの契約畑の葡萄を合わせて使っています。標高の高い畑の葡萄はフレッシュさとアロマをもたらし、低い畑のものはより熟していて、しっかりした骨格を与えます。土壌は火山性石灰岩です。柔らかく圧搾、静置して清澄させます。フレッシュさと香りを残すため、12～14度で低温発酵し、澱を撹拌しながら寝かせます。低温で安定させた後、フィルターを通します。白い花やリンゴ、ラムネやミントの洗練された香りです。タンクでの醸造、熟成ですが、しっかりとボリュームがあります。余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。「私の好きな品種。しっかりとしたボディがあり、リッチなエクストラクトがある」とエノログの一人デニスは話していました。 2,640円/750ml クレジット払OK
イタリア
標高600～700ｍのタブルノ山の近くのトッレクーゾ村に所有する自家畑の葡萄50％と、標高200ｍの契約畑の葡萄を合わせて使っています。標高の高い畑の葡萄はフレッシュさとアロマをもたらし、低い畑のものはより熟していて、しっかりした骨格を与えます。土壌は火山性石灰岩です。柔らかく圧搾、静置して清澄させます。フレッシュさと香りを残すため、12～14度で低温発酵し、澱を撹拌しながら寝かせます。低温で安定させた後、フィルターを通します。白い花やリンゴ、ラムネやミントの洗練された香りです。タンクでの醸造、熟成ですが、しっかりとボリュームがあります。余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。「私の好きな品種。しっかりとしたボディがあり、リッチなエクストラクトがある」とエノログの一人デニスは話していました。