白ワイン キルヒェンシュトゥック リースリング アウスレーゼ KA615

ハインフェルダー　キルヒェンシュトゥックの畑の葡萄を使っています。葡萄は1998年に植樹、畑は南向きで、標高182mです。石灰岩とレス土壌です。手摘みで収穫し、収穫量は30hL/haです。12度で6時間スキンコンタクトさせます。ステンレスタンクで18～21度に温度管理しながら発酵させます。そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。香りには、熟した桃と果物のコンポートの要素が感じられます。繊細な甘さは、クリアな酸味と調和しています。このワインは10年以上の熟成が可能です。2015年は素晴らしく、このような完璧なヴィンテージは数年に一度しかありません。