白ワイン ローゼンベルク リースリング フォン レス カビネット KA686

ローターハングの斜面の上部に位置する単一畑ローゼンベルクの葡萄から造られるカビネットです。土壌は赤い砂岩の上をレス（黄土）の薄い表土が覆っています。すべて手摘みで収穫します。発酵と熟成はステンレスタンクで行います。葡萄の果皮についている野生酵母で15～20度の低温に管理しながら発酵させます。カビネットなのでボディは軽やかですが、集約のある果実のフレイバーがあります。リースリングの持つ酸が甘い果実味と非常にうまく調和しています。リンゴや桃、新鮮な柑橘系の果実のアロマが感じられます。ジューシーな口当たりのたいへん魅力的なワインです。