白ワイン シルヴァーナー クラシック KA839

「収穫量を少なくして高いエクスレを維持しています。良い辛口を造るために、80～90エクスレ（シュペートレーゼからアウスレーゼ相当）のものから造ります」とクラウスは話していました。このワイングートのスペシャリテ。8代目のヴェルナー　ケスターが、それまであったシルヴァーナーの苗の交配を行い、房が少なく黄金色で品質の高い品種を造りだしました。このシルヴァーナーもそのクローンです。酸味がやさしくフルーティで、キレが良く、しっかりとした味わいの辛口ワインで、食中酒としてどんな料理にも合わせやすい味わいです。