赤ワイン ヴォークリューズ ル カデ FB417

「ル　カデ」は、フォン　サラドのワインの「末っ子」という意味です。オービニャン（ヴァントゥー）は2haで、主にメルロ。ヴァケラスは1ha未満で、グルナッシュとシラー。ジゴンダスは2haで、マルスラン、カラドック、シラー。セパージュはヴィンテージによって変わります。収穫量は70～100hl/haです。機械摘み。15～20日間醸しをし、その間毎日ルモンタージュします。ステンレスタンクで6～8ヶ月熟成させます。時代のニーズを考慮して、スムーズで飲みやすいスタイルを目指して造っています。このクラスのワインでも、作柄が良くない年は、バルクで売ってしまいます。スモーキーでビター、フィニッシュに豊かな果実味があるのでアルコールが気になりません。