故ポール ポンタリエにミスター メルロと呼ばれたカミーロが造る、濃厚で複雑なメルロの上位キュヴェ 何年もの調査の結果、最も優れた葡萄が出来る最良の区画を選び、その畑の葡萄から造っています。標高は200m、土壌は花崗岩と粘土で構成され、砂利が多く、ミネラルが豊富に含まれています。4月に手摘みで収穫し、除梗、破砕します。発酵前に低温で10日間コールド マセレーションを行います。27度以下に温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。その後、225Lのバリック（新樽35％）に移し、12ヶ月熟成させます。ワインそのものの良さをキープするためにろ過せず瓶詰めします。紫を帯びた濃い赤色。様々なベリーやスグリなど皮の黒い果実のアロマの中に、黒胡椒やクローヴのスパイシーな要素、さらにコーヒーやモカの香ばしい香りが豊かな果実味とバランスよく混ざり合っています。濃厚なプラムを思わせるフレイバーが広がり、同時にたっぷりのスパイスもあります。非常にエレガントでシルキーな口当たりです。濃厚な果実味の中に感じるバニラやコーヒー、樽のニュアンスがワインに複雑さを与えています。 ブドウ品種 メルロ 2,750円/750ml クレジット払OK
南米
何年もの調査の結果、最も優れた葡萄が出来る最良の区画を選び、その畑の葡萄から造っています。標高は200m、土壌は花崗岩と粘土で構成され、砂利が多く、ミネラルが豊富に含まれています。4月に手摘みで収穫し、除梗、破砕します。発酵前に低温で10日間コールド マセレーションを行います。27度以下に温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。その後、225Lのバリック（新樽35％）に移し、12ヶ月熟成させます。ワインそのものの良さをキープするためにろ過せず瓶詰めします。紫を帯びた濃い赤色。様々なベリーやスグリなど皮の黒い果実のアロマの中に、黒胡椒やクローヴのスパイシーな要素、さらにコーヒーやモカの香ばしい香りが豊かな果実味とバランスよく混ざり合っています。濃厚なプラムを思わせるフレイバーが広がり、同時にたっぷりのスパイスもあります。非常にエレガントでシルキーな口当たりです。濃厚な果実味の中に感じるバニラやコーヒー、樽のニュアンスがワインに複雑さを与えています。
ブドウ品種 メルロ