1988年から生産を続けるシャトー ラマルティーヌを最も良く表現したワイン アランが1988年に初めて造ったワインです。当時、マルベックとタナのブレンドは珍しく、そのことから「パルティキュリエール」（特別な）と名付けました。最も樹齢の高い葡萄（1937年植樹）の半分も使用します。一本当たり6～7房に剪定します。100％除梗します。発酵前に48～72時間、コールド マセレーションを行います。ステンレスタンクで30度に温度管理の下、ピジャージュしながら30日間発酵させます。発酵後の果帽を突き崩す前にミクロ オキシジェナシオンします。その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵。マルベックの70%を樽（1～3回使用樽）、30％をフードルで12～14ヶ月熟成させます。タナは100％フードルで熟成。ブレンドし、3～4ヶ月タンクで落ち着かせ、瓶詰めします。カシスリキュールのように凝縮されたアロマ。酸がしっかりあり、果実味の重さを引き締めています。とても力強く、タンニンが口の中を覆いつくします。 3,630円/750ml クレジット払OK
フランス
アランが1988年に初めて造ったワインです。当時、マルベックとタナのブレンドは珍しく、そのことから「パルティキュリエール」（特別な）と名付けました。最も樹齢の高い葡萄（1937年植樹）の半分も使用します。一本当たり6～7房に剪定します。100％除梗します。発酵前に48～72時間、コールド マセレーションを行います。ステンレスタンクで30度に温度管理の下、ピジャージュしながら30日間発酵させます。発酵後の果帽を突き崩す前にミクロ オキシジェナシオンします。その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵。マルベックの70%を樽（1～3回使用樽）、30％をフードルで12～14ヶ月熟成させます。タナは100％フードルで熟成。ブレンドし、3～4ヶ月タンクで落ち着かせ、瓶詰めします。カシスリキュールのように凝縮されたアロマ。酸がしっかりあり、果実味の重さを引き締めています。とても力強く、タンニンが口の中を覆いつくします。