赤ワイン ザブ シラー I-487

シラーは1990年代の初めにシチリアに紹介されました。畑は、シチーリア　ディ　サンブーカのアランチョ湖に囲まれており、標高は300〜500mです。コルドン仕立てです。樹齢の若い畑の葡萄を使用し、収穫量は低く抑えています。フルーツの抽出とタンニンを抑えるためにマセラシオン期間を短くしています。ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵まで行った後、コンクリートタンクで熟成させます。ネーロ　ダーヴォラより少し長めのマセラシオンを行います。フルーティさを重視して、飲みやすさを大切にしています。

グリーンオリーブの香りはシチリアのシラーの特徴です。濃いルビー色、スミレの香りがあります。適度なタンニン、たっぷりとして長く続くアロマがあります。とてもよくバランスがとれています。