赤ワイン アリアーニコ デル ヴルトゥーレ ピアーノ デル チェッロ

葡萄はアチェレンツァのものと、マスキート（樹齢の高い葡萄）の両方を使用しています。標高は500m、斜面に広がります。南東向きで日当たりが良く、風が強いため湿気を飛ばします。認証はありませんがオーガニックに近い栽培方法です。畑には余計な手を加えず、自然な状態を維持。発酵した後の果皮や種を肥料として畑にまいています。グリーンハーヴェストは、フィリッポ達も参加します。収穫は10月の第3週です。収穫後、粒単位で選別します。選別用のテーブルで茎を除くために葡萄を選別し、破砕します。すぐに、葡萄の重みを利用し、発酵のためにフランス産オーク材の桶に入れ、5〜6ヶ月置きます。バリック（新〜2年樽）で24ヶ月熟成させます。濃い赤色。バルサムやスパイスの香りと共にクワの実や黒フサスグリのジャムの香りがあります。すばらしい骨組み、バルサムの余韻がこのワインを特徴付けます。新鮮で質の高いアルコール感。まろやかで濃厚なタンニン。

クモは化学的物質に弱い生き物で、その存在は畑が健全で自然であることを示します。それでクモをイメージしたラベルデザインとなっています。納得出来るヴィンテージしか造りません。