日本のみの限定キュヴェ このクラスでも妥協しないこだわり メルロはヴァントゥー、シラーはジゴンダスの地区の葡萄から造られます。メルロは機械摘みで、シラーは手摘みです。100％除梗します。あまり抽出が強くならないよう、発酵は10日間にしています。タンニンが強いので、メルロのみマロラクティック醗酵中に、ミクロ ビュラージュを行います。時代のニーズを考慮して、スムーズで飲みやすいスタイルを目指して造られています。このクラスのワインでも、作柄が良くない年は、バルクで売ってしまいます。スモーキーでビター、フィニッシュで豊かな果実味があるのでアルコールが気になりません。 V.d.P.は他の市場向けにはボトリングはしていない、稲葉専用のキュヴェです。平年の収穫量は、120hl/haですが、例えば’14年はなんと半分の60〜70haで、妥協せずこだわりを持って造っています。 1,760円/750ml クレジット払OK
メルロはヴァントゥー、シラーはジゴンダスの地区の葡萄から造られます。メルロは機械摘みで、シラーは手摘みです。100％除梗します。あまり抽出が強くならないよう、発酵は10日間にしています。タンニンが強いので、メルロのみマロラクティック醗酵中に、ミクロ ビュラージュを行います。時代のニーズを考慮して、スムーズで飲みやすいスタイルを目指して造られています。このクラスのワインでも、作柄が良くない年は、バルクで売ってしまいます。スモーキーでビター、フィニッシュで豊かな果実味があるのでアルコールが気になりません。
V.d.P.は他の市場向けにはボトリングはしていない、稲葉専用のキュヴェです。平年の収穫量は、120hl/haですが、例えば’14年はなんと半分の60〜70haで、妥協せずこだわりを持って造っています。