赤ワイン ラストー

畑は、粘土石灰岩土壌です。収穫は手摘みで、選果台で選別します。収穫量は35hl/haです。ワイン造りは伝統的な方法で行い、ステンレスのオープンタンクで毎日ピジャージュとルモンタージュします。醸しは14〜18日間行います。発酵温度は25〜30度です。ステンレスタンクで澱と共に18ヶ月熟成します。軽く濾過します。香りははなやかでスパイシィ、タンニンが強く、しっかりと目の詰まったワインです。ロバート　パーカー　Jr.は『ここは私のお気に入りのコート　デュ　ローヌのエステートのひとつです。』と書いています。