白ワイン ハイマースハイマー ゾンネンベルク リースリング アイスヴァイン

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ハイマースハイマー ゾンネンベルク リースリング アイスヴァイン

ハイマースハイマー ゾンネンベルク リースリング アイスヴァイン

リースリングの上質な酸と葡萄の自然な甘さを持った極上のアイスワインです

リースリングの畑は標高220-230m、南西向きの斜面に位置しています。土壌は粘土とローム質を含んでいます。

2016年のアイスワイン用の葡萄の収穫は12月5日の早朝、気温が最も低い時間帯(マイナス8度以下)に行われました。126.1エクスレあります。凍った葡萄はすぐにセラーに運ばれ、そのままプレスします。このようにして高濃度の果汁のみを醸造します。アルコール発酵は温度コントロールされたステンレスタンクでゆっくりと行います。葡萄そのものが持つピュアで自然な果実の甘さがあります。上質な酸が果実味と素晴らしい調和を見せています。非常に綺麗でエレガントな味わいです

4,950円/375ml

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